Champagnediner

Voorgerecht

Coquilles op 3 manieren: krokant gebakken op een crème van paddestoelen, carpaccio met een salsa van trostomaat, tartaar met een soepje van komkommer

Tussengerecht

Kort gebakken Hamachi-vis met een ragoutje van kokkels en champagne

Hoofdgerecht

Rouleau van zwartpootkip met krokant gebakken zwezerik , een mousseline van tuinbonen,
truffelaardappeltjes en een gevogeltejus

Kaas

Camembert Suzerain (rauwmelkse kaas), met een stroopje van peer en balsamico

Dessert

Wit chocoladetaartje, met een crème van champagne

Het champagnediner vindt plaats bij u thuis of in Kookstudio de Riet in Leusden.

Alternatieve wensen  kunnen in overleg met de kok besproken worden.